Så er det igen tid til at lave den skønne hyldeblomst saft - som både børn og voksne elsker.
Saften er super nem at lave og passer sig selv - så det er bare at vente og røre i den nu og da.
Her kommer min opskrift på en dejlig hyldeblomstdrik:
Ca. 1,5 liter færdig drik som skal fortyndes 1:3 / 1:4 efter smag og behag.
20-30 hyldeblomst skærme
2 økologiske citroner
1-2 økologiske limefruger (efter smag)
2 spsk citronsyre eller vinsyre
700 gram rørsukker
ca. 1 liter vand
Pluk 20-30 hyldeblomst skærme - ryst dem fri for dyr - og sørg for at klippe blomsterskærmene af så tæt ved blomsterne som muligt - så du ikke får for meget af de grønne stilke med.
Læg det hele i et stort dejlfad og overhæld med kogt varmt vand
Lad stå i 4-5 dage køligt med låg på og rør gerne et par gange om dagen - når du alligevel kommer forbi skålen.
Si saften gennem et klæde og hæld på rengjorte atamon skyllede flasker - så kan din drik holde nogle måneder ved kølig opbevaring.
Lad endelig være med at skylle hyldeblomsterne - de skal blot rystes.
Hyldeblomst drikken er en dejlig tørst slukker for børnene og til de voksne kan den også blandes med danskvand - for en mere voksen drik.
Til de voksne kan du også lave en skøn drink:
Hyldeblomst gin
(4 personer)
2 dl gin
2 dl koncentreret hyldeblomstsaft
En lille håndfuld frisk mynte
1 økologisk citron
Tonic vand ca. 3/4 del liter
isterninger
Find nogle fine høje glas og hæld gin og hyldeblomstsaft deri. Skær halvdelen af citronen i tynde skiver og pres den anden halvdel og fordel både saft og skiver i glassene.
Fordel mynten i glassene og hæld tonic og isterninger i og server.
Skål ....
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.